菜價漲吃不消！營養師大推「6抗漲食材」營養又方便 高纖、消暑、各種煮法都適用

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菜價漲吃不消！營養師大推「6抗漲食材」營養又方便 高纖、消暑、各種煮法都適用


  • 吳詠霓 整理

  • 2023/08/23 16:19
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  • 最近因颱風加上連日下雨，菜價飆漲，讓不少民眾直呼吃不消，營養師彭逸珊教大家挑選一些耐放或較不易受天氣影響的蔬菜，幫助大家吃得到營養，荷包也不會瘦太多。


     


    6抗漲菜營養便宜又方便


    洋蔥


    可煮湯、炒蛋、涼拌也很美味，多功能的洋蔥不僅價格不會調漲太多，也是耐放的蔬菜。


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    黃瓜


    小黃瓜、大黃瓜屬於耐放的蔬菜，料理方式多元，調漲幅度也比葉菜類平緩。


     


    鴻禧菇


    大多屬於溫室栽種，價格較不會因為天氣變化而有漲幅。


     


    紅蘿蔔


    屬於根莖類蔬菜，和洋蔥一樣適合多種烹調方式且營養滿分。

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    海帶芽


    乾貨無疑是抗漲必備良伴，海帶芽可煮湯、可與洋蔥一起做涼拌菜，也是非常好用的高纖食材。


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    苦瓜


    夏天盛產的苦瓜屬於耐放的食材，可在颱風來之前、價格相對平穩時先買起來，既可消暑又能補充膳食纖維。


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    ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源／


     


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    https://health.tvbs.com.tw/nutrition/341512


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