營養

喝果汁、蔬果汁能減重？可以當代餐？營養師曝果汁3喝法超營養

郭庚儒 整理

2023/07/26 10:45

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夏天喝杯果汁，冰冰涼涼清爽又解渴！喝果汁、蔬果汁真的健康嗎？喝果汁可以減重嗎？營養師楊哲雄破解喝果汁、蔬果汁迷思，教你正確3喝法，才能更健康、無負擔。

 

喝果汁掌握3原則

1.注意水果分量

水果雖然富含對人體有益的維生素與礦物質，但多吃無益，甚至會造成肥胖。衛福部建議，成人每天攝取2～3份的水果，約莫是2～3個拳頭大小，打果汁時要自行衡量添加的水果量分量。

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2.加入蛋白質

果汁吸收快，會導致血糖突然升高，讓人昏昏欲睡，建議可以添加蛋白質，例如鮮奶、優格、優酪乳、蛋白粉等，增添風味之餘，能還讓營養更均衡。

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3.無糖更健康

台灣水果普遍都很甜，不太需要額外再添加糖，添加糖也包含了蜂蜜，別被看似天然的蜂蜜迷惑了，蜂蜜就是糖的一種，還是少吃為妙。

 

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膳食纖維會因為果汁機攪打而消失？

並不會！膳食纖維還是100％的留在果汁裡面，前提是要把果渣都喝掉，膳食纖維可謂是果汁中的寶貝，能避免血糖劇烈上升之外，還可促進腸道蠕動，預防便祕的發生。

 

喝果汁可以減肥？

並不會！水果富含果糖，過量攝取會導致肥胖及脂肪堆積，建議每天還是吃2～3份的水果就足夠了。此外，無論是果汁、蔬果汁，多半都只有醣類，營養素並不均衡，也不建議當成代餐。

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◎ 本文出自／
◎ 撰文／楊哲雄營養師
◎ 圖片來源／好食課．達志影像/shutterstock提供

 

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