不只人要防曬！營養師揭4類食物「見光死」 用錯包裝小心營養白吃了

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不只人要防曬！營養師揭4類食物「見光死」 用錯包裝小心營養白吃了


  • 吳詠霓 整理

  • 2023/04/07 15:36
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  • 人為了不曬黑，會用防曬乳來幫助皮膚防曬，但你知道，有些營養素也怕光嗎？營養師分享4種容易「見光死」的營養食材，提醒大家在選購上注意包裝，別買來想補充營養卻白吃了。


     


    4種怕光的營養食品


    營養師彭逸珊指出，會見光死的營養素，像是維生素B2、B6、B12等，雖然不是一照光就馬上消失，但會有一定程度的降解。以下她列出幾種會受光影響的營養食品，建議大家在挑選相關產品時，選用不透光的包裝較好。


     


    鮮乳


    含有豐富的維生素B2，但維生素B2是怕光的營養素，存放於透明容器中，容易被破壞。


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    維生素B群


    和鮮奶的概念差不多，除了B2之外，維生素B6、B12也怕光。


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    保健品


    大部分的保健品皆已為不透明包裝（除了部分國外直接進口的產品），所以可以不用太擔心包裝問題，但因為台灣氣候較潮濕，要特別注意防潮。


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    烹調用油


    除了選擇深色瓶裝，避免光照破壞成分之外，也建議選擇玻璃瓶材質，防止塑膠物質溶入油中被吃下肚。


     


    ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源／


     


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    https://health.tvbs.com.tw/nutrition/338860


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