低脂高蛋白不只能吃雞胸肉!8種優質高蛋白質食材熱量排行

近年來減肥風氣盛行,因此低脂、高蛋白的雞胸肉,更是受到歡迎。然而除了吃雞胸肉外,其實也有其他肉類是低熱量、低脂又富含蛋白質,只是我們一般都不太清楚。來看看幾個好的蛋白質來源,了解究竟吃這些會獲得多少的蛋白質吧!



值得注意的是,

蛋白質類的食物中通常伴隨脂肪,不一定所有脂肪都是有利健康的,

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尤其是飽和脂肪,吃入過多的飽和脂肪可能增加罹患心血管疾病風險。

營養師劉素櫻(Stella)在著作《營養師的百問百答》中有介紹,雞鴨鵝等家禽類的熱量與膽固醇等,比起牛、豬等家畜類來得低,不過脂肪含量則因部位而差異甚大。



由於雞肉的脂肪大部分存在於雞皮、皮下組織,因此雞皮占比越多的部位,通常熱量與脂肪含量就越高。也就是說,像雞翅、雞屁股這些滿滿雞皮的部位,其實都是熱量炸彈!







參考資料:





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文章來源:早安健康

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