米湯提升免疫力、抗癌 最平價的藥膳
花賜康 兒童保健食品 提升免疫力
《本草綱目拾遺》記載：「米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地。」楊玲玲自幼看著中醫師爺爺為人治病，在西藥、保健品尚未盛行的年代，舉凡感冒、瀉肚子，爺爺都請病人服用熬粥上的米湯，不出幾日就恢復體力，最單純的米水就是良藥。
有感於對外貿易開放、飲食習慣改變，台灣米的地位一落千丈，「明明就有這麼好，為何沒人研究推廣？」她開始投入米的動物研究，發現以米湯餵食小鼠，可誘生抗體產生，提升免疫力，「米是食物，沒有副作用，又能提升體內大分子抗體，是最經濟實惠的藥膳！」
她進一步將米湯用於臨床食療。為了將米的營養完整保存，又方便烹煮，她發明「玉露」做法，將生米與水照比例打成漿，再煮熟服用。「取名『玉露』，讚美米有如玉一般能護身，結大地精華為露，象徵台灣農業是上天賜予寶島的禮物，」楊玲玲說。
20年來，她分別在馬偕紀念醫院、台大醫院、台東聖母醫院的癌症病房中，熬煮米湯給癌症病患服用。
原本因治療副作用導致體虛、沒有食慾的病患，只能靠打點滴，在一口口餵下米湯後，讓身體有能量吸收營養恢復體力、提升食慾，再舉箸吃飯。成效深獲肯定，受邀在世界衛生組織（WHO）、亞太安寧療護等國際會議上發表結果。
無獨有偶，西醫也發現米的驚人功效。台北馬偕紀念醫院放射腫瘤科主任陳裕仁持續研究台灣米達10年發現，米的胚乳有種特殊的醇溶蛋白（Prolamin），可以活化罹患血癌小鼠體內的免疫細胞來對抗癌症。
「這種醇溶蛋白主要存在於稻米中，」陳裕仁指出，從米湯中萃取出的醇溶蛋白可以刺激免疫細胞，分泌腫瘤壞死因子、干擾素來阻擋癌細胞；且十分溫和，不像藥物作用過強可能傷身。研究成果在2017年刊登於《食物及化學毒理學（Food and Chemical Toxicology）》期刊。
goholimall
參考資料:https://times.hinet.net/magazine/cp136/21719446
Orignal From: 米湯提升免疫力、抗癌 最平價的藥膳
《本草綱目拾遺》記載：「米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地。」楊玲玲自幼看著中醫師爺爺為人治病，在西藥、保健品尚未盛行的年代，舉凡感冒、瀉肚子，爺爺都請病人服用熬粥上的米湯，不出幾日就恢復體力，最單純的米水就是良藥。
有感於對外貿易開放、飲食習慣改變，台灣米的地位一落千丈，「明明就有這麼好，為何沒人研究推廣？」她開始投入米的動物研究，發現以米湯餵食小鼠，可誘生抗體產生，提升免疫力，「米是食物，沒有副作用，又能提升體內大分子抗體，是最經濟實惠的藥膳！」
她進一步將米湯用於臨床食療。為了將米的營養完整保存，又方便烹煮，她發明「玉露」做法，將生米與水照比例打成漿，再煮熟服用。「取名『玉露』，讚美米有如玉一般能護身，結大地精華為露，象徵台灣農業是上天賜予寶島的禮物，」楊玲玲說。
20年來，她分別在馬偕紀念醫院、台大醫院、台東聖母醫院的癌症病房中，熬煮米湯給癌症病患服用。
原本因治療副作用導致體虛、沒有食慾的病患，只能靠打點滴，在一口口餵下米湯後，讓身體有能量吸收營養恢復體力、提升食慾，再舉箸吃飯。成效深獲肯定，受邀在世界衛生組織（WHO）、亞太安寧療護等國際會議上發表結果。
無獨有偶，西醫也發現米的驚人功效。台北馬偕紀念醫院放射腫瘤科主任陳裕仁持續研究台灣米達10年發現，米的胚乳有種特殊的醇溶蛋白（Prolamin），可以活化罹患血癌小鼠體內的免疫細胞來對抗癌症。
「這種醇溶蛋白主要存在於稻米中，」陳裕仁指出，從米湯中萃取出的醇溶蛋白可以刺激免疫細胞，分泌腫瘤壞死因子、干擾素來阻擋癌細胞；且十分溫和，不像藥物作用過強可能傷身。研究成果在2017年刊登於《食物及化學毒理學（Food and Chemical Toxicology）》期刊。
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參考資料:https://times.hinet.net/magazine/cp136/21719446
Orignal From: 米湯提升免疫力、抗癌 最平價的藥膳
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